Tarte Normandie. Recept.
Hej! Nu är det höst, nu bakar vi äppelkakor. Här kommer min senaste bakning en Tarte Normandie. Jag serverade den med vaniljsås med lite vispad grädde i. Vaniljglass är oxå gott till. Jag hade inte flagad mandel hemma, tog mald sötmandel istället. Tarte Normandie blir vackrare med flagad mandel! MUMS! Min Tarte Normandie. Skivade äpplena med mandolin. Nästa gång ska jag prova att skiva tunt med kniv istället. Egna äpplen från trädgården, Aroma är sorten. HÄR är receptet: Sable deg: 200 g vetemjöl 100 g kallt smör (tärnat) 60 g florsocker 1 äggula 1 msk iskallt vatten vid behov (om degen blir för torr utan) 1 nypa salt Fyllning: 4–5 st äpplen 30 g mandelflarn 2 hela ägg 1 dl crème fraiche 1/2 dl vispgrädde 80 g strösocker 3 msk calvados 1 tsk vaniljextrakt Gör degen så här: Blanda mjöl, florsocker, salt. Nyp in smöret snabbt till fin sandig konsistens. Blanda ner äggula + vatten, forma till boll, platta till och kyl 1 timme. Kavla till 3 mm, lägg i 24 cm pajform med låg kant. Förgr...
