Salsicciasås alá Mej! Vintips!

 HEJ!

En enkel och god middag.

Salsicciafärs är jättegott att göra köttfärssås på.

Lite grövre och fylligare smak.

Jag köper min färs i Väderstad, Östergötland.

Hittar Du inte färsk färs köp färska salscicciakorvar, 

Lidl har svensktillverkade goda.

Då tar Du bara bort skinnet och mosar färsen med en gaffel.

TIPS! Jag rostar mina tomater i ugnen innan.

För sötmans skull.

Salsicciasås alá Mej.

1 gul lök.

2 vitlöksklyftor hackade,

smältes tillsammans i olivolja. 

Färsen får steka med.

1 burk med krossade tomater.

Chiliflakes eller röd chili.

Tomater som har grillats i ugnen

Chilisås om så önskas.

En skvätt vin vitt.

Låt puttra.

Krydda med svartpeppar och salt.

Servera med god pasta.

Kanske med lite pecorino eller parmesan på!

Mums!

Vin till??

Ett Barbera d´Asti är superbra till.

Eller Villa Antinori ett vin som allltid ligger på topplistan.

Villa Antinori 2015, Italien, 150 kr (2300). Uttrycksfullt med drag av saftiga körsbär, färsk tobak, fatkryddor och kakao. Balanserade syror och bra längd och intensitet. 

Lycka till!

Hälsning C