Påskfest. Pavlovatårta. Recept.
Hej!
NU är påsken över och det
en härlig påsk blev det, trots stormen.
Vi blev rejält bortskämda hos goda vänner.
Känns alltid lite lyxigt och roligt att få gå bort och äta.
Påsken är mysig inte så överdrivet med dekorationer, vackra gula färger
som annars inte är så vanlig i inredningen.
Fjädrar, lite ris, en påsklilja, några tuppar och kycklingar,
en vacker duk med påskservetter till, så är det PÅSK.
Vi avnjöt en fantastisk middag på påskafton, tack kära vänner.
Vi avslutade bl.a med en Pavlova som var precis så seg och god som den ska vara.
Här kommer recept på MIN Pavlova.
4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
0,5 krm salt
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 msk maizenastärkelse
Vispa vitorna till skum tillsammans med salt.
Tillsätt socker lite i taget.
Jag vispar smeten ganska länge.
Den ska bli glansig och fin.
Tillsätt vinäger och majsstärkelse.
Rör om.
130 grader i ca 1 timme och 1 kvart.
Beroende på tjocklek och ugn.
Öppna ugnsluckan och låt marängen stå kvar och svalna.
Jag gjorde dubbel sats jag bredde ut smeten på bakplåtspapper
på en hel ugnsplåt.
Oftast gör jag en rund tårta och gör en fördjupning i mitten, för fyllningen.
Min Pavlova dekorerade jag strax innan servering med vispad grädde med
lite créme fraîches i, mango, hallon och jordgubbar uppepå.
Den blev precis så seg och god som jag vill ha den!
En Pavlova kräver starkt kaffe tycker jag.
Här gjorde jag dubbel sats.
Bilden är från långfredagen förra året.
Tack kära vänner för brakfest!
Hälsning C.
Kommentarer