Åkes hasselnötsbröd

 Hej!
Här kommer min kompis Åkes goda recept på bröd, han bakar det en gång i veckan.
Brödet är jättegott! Jag vet jag har ätit det!
Godast dagsfärskt, därefter är det toppen att rosta säger Åkes fru!
Detta bröd blir ett "proffsigt" bröd, hoppas Ni förstår vad jag menar!? Med riktigt knaprig god yta.

Åkes hasselnötsbröd

 

½ paket (25g) jäst

1 tsk salt

1msk honung

4 dl ljummet vatten

7,5 dl vetemjöl

1 näve solroskärnor

1 näve hasselnötter

1 tsk stött fänkålsfrö

 

Blanda alla ingredienser i en skål

Arbeta degen för hand, den ska vara ganska lös

Låt jäsa 2 timmar

Häll upp degen på bakplåtspapper

Sätt ugnen på 250 grader

Låt jäsa tills ugnen är varm

Sätt in brödet i ugnen i 15 minuter

Sänk ugnstemperaturen till 125 grader

Grädda i ytterligare 1timma och 45 minuter

Låt svalna under bakduk

Tack för receptet Åke, hälsa frugan!
Nu hoppas jag att Ni alla bakar detta bröd.
Och det ska vara hasselnötter det har Åke testa fram.
Tål Ni inte nötter finns det olika goda frön.
LYCKA TILL!
Nu ska jag jobba färdig och sen ska jag baka bröd.
Ha en g´o fredag.
KRAM C