Pulled pork

Hej idag är det tisdag........ja, jag vet det är vegetariska dagen......men detta åt vi i helgen, har Ni inte gjort det så MÅSTE Ni, så gott, så lätt att göra.
Hos sonen gick denna maträtt hem! Han tog receptet direkt.
Pulled pork "dragen gris". En god rätt som långsamt får bli klart i ugnen. Ta ut det möra och saftiga köttet och dela med en gaffel. Köttet fullkomligen faller isär.
Här kommer ett bra recept på "Polled Pork".

Pulled pork - Ingredienser:

• 1-2 kg benfri fläskkarré (beror på hur många Ni är)
• 2 gula lökar
• 1 hel vitlök
• 1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)
• Salt
• Svartpeppar

1. Sätt ugnen på 125° C.
2. Krydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
3. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar eller mer, tills det är riktigt mört....
4. Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen.
5. Servera med goda tillbehör. Mums!

Förslag till servering

• Isbergssallad
• Rödlök
• Majs
• Gurka
• Tomat
• Oliver
• Fetaost
• Tomatsalsa
• Gräddfil
• Hemgjord guacamole
• Bröd om så önskas, fralla eller tortilla

Guacamole

• 2 mogna avocado
• 1 vitlöksklyfta
• En tesked sambal olek
• Pressad lime
• Salt
• Grädfil

Mosa avocados tillsammans med en pressad vitlöksklyfta, en skvätt lime, sambal olek, några korn salt och gräddfil. Låt stå en stund i kylen.

Jag vet att denna rätt ofta serveras med frallabröd, det gillar inte jag, så här blev det tortilla som jag grillade lätt i ugnen före servering. Ta det bröd Du gillar bäst. Du kanske vill baka något gott bröd.
Resterna kan Du ha till världens godaste picknickmacka.

Lycka till!

KRAM C