Saffranskaka med hallon. Recept. 🤩🤩

 Hej min söndagskaka.

Att baka något gott och enkelt till eftermiddagsfikat

på söndagen (efter promenaden) är lite av tradition.

Idag regnigt och grått på Höglandet det blev en promenad på Tranås Kyrkogård,

en person med hund var allt vi såg.

Denna kaka funkar oxå som dessert med grädde till.

Jag har hittat detta recept på Niinis receptblogg.

SUPERGOD.

Himmelsk god.

Med hallon från Ombergsboden i Östergötland.

Kaka på G!

Saffranskaka med hallon.

50 g smör

1 pkt (0,5 g) saffran 

2 tsk strösocker 

1/2 citron 

2 dl vetemjöl

2 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker 

Nypa salt 

1 tsk bakpulver

2 ägg

2 dl frysta eller färska hallon 

1 msk råsocker 

Florsocker 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Smält smöret, ha i saffranet i en mortel, ha i 2 tsk strösocker, och pressa i citronsaften. Kör runt med morteln en stund så saffranet släpper på både färg och smak. 

3. Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, nypa salt och bakpulver. Häll i saffransvätskan. Knäck i äggen och häll i det smälta smöret.

4. Rör runt tills du har en rätt seg smet. 

5. Klä en springform med bakplåtspapper i botten, smöra kanterna. Ha i smeten. Häll över hallonen, strö på 1 msk råsocker. 

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min. Kakan ska vara lite lite lite fuktkladdig i mitten fortfarande. Inte rinnig som en kladdkaka men hellre lite fuktig än torr i mitten. 

7. Pudra med florsocker uppepå. 

Gör den!

Lycka till.

Hälsning C