Desserter. Recept.

 Hej!

En riktig fest avslutas med rejält med dessert.

Eller hur?

Jag gjorde tre desserter lite överdrivet kanske...

En Pavlova, en Oscar II-tårta och en svarta vinbärsparfait. 

Det var första gången i mitt liv gjorde jag en Oscar II - tårta, 

inspirerad blev jag av veteranen och festfixaren Mikael Bindefelt 

och jag följde oxå hans råd,

"Tårtan går perfekt att att frysa och blir faktiskt godare om man gör det"

sa Mikael.

En perfekt att-förbereda-tårta.

Tårtan blev succé,  så min vännina gjorde den dagen därpå!

Receptet tog jag från ICA, sökte många olika recept.

Oscar den andre tårta - ReceptICA.sehttps://www.ica.se › oscar-den-andre-tarta-750085

Underbar sommar-Pavlova.

På vackert asiatiskt, antikt fat.

 

Min Pavlova med körsbär.

Oscar II tårta.

Himmelsk.

Jag förenklade och gjorde tårtbotten i en långpanna och delade

botten i två delar.

Annars gör man vackra tårtrundlar!

Bindefelt gjorde rundlar!

Nu blommar rosorna.

MIN PAVLOVA.

4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
0,5 krm salt
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 msk maizenastärkelse 
Vispa vitorna till skum tillsammans med salt.
Tillsätt socker lite i taget.
Jag vispar smeten ganska länge.
Den ska bli glansig och fin.
Tillsätt vinäger och majsstärkelse.
Rör om.
130 grader i ca 1 timme och 1 kvart.
Beroende på tjocklek och ugn.
Öppna ugnsluckan och låt marängen stå kvar och svalna.
Jag gjorde dubbel sats jag bredde ut smeten på bakplåtspapper
på en hel ugnsplåt.
Oftast gör jag en rund tårta och gör en fördjupning i mitten, för fyllningen.
Min Pavlova dekorerade jag strax innan servering med vispad grädde med 
lite créme fraîches i, mango, hallon och jordgubbar uppepå.
Idag blev det körsbär. 
Den blev precis så seg och god som jag vill ha den!
En Pavlova kräver starkt kaffe tycker jag.

Min Parfait.

2 äggulor vispas vitt med

2 dl socker 

5 dl vispgrädde vispas

 och blandas med äggsmeten.

Vaniljsocker eller vaniljstång

Kör bären i mixer.

Blanda och frys.

Detta recept har jag gjort i alla tider som jag minns det!

Med olika bär i men mest med svarta vinbär.

Gott är det med jordgubbar och hallon oxå.

Jag kör oftast bären frysta i mixern.

När det är fest ÄLSKAR alla desserter.

Njut av recepten och lycka till.

SOMMARhälsning C.