Hejsan!
Bokklubben har varit hos mej.
Nu startade vi upp vår läs-höst, våra
möten är något man alltid ser fram mot.
Som avslutning bjöd jag på norsk klassisk
tårta, ”Verdens beste”eller Kvæfjordkake kallar norrmännen den.
Mina bokvänner tyckte om den.
Här kommer receptet på denna goda tårta.
Denna tårta blir ingen besviken på.
Jag tror det finns flera varianter på detta recept.
I Sverige är tårtan känd som Britatårta och i Finland som Brita-kakku.
Kvæfjordkake eller «Verdens beste» är en norsk dessert. Det är en tårta med maräng, vaniljkräm och mandlar. Ursprunget är "kongekake" som Hulda Ottestad köpte receptet på i mitten av 1930-talet. Receptet blev modifierat och fick namnet Kvæfjordkake. Tårtan är uppkallad efter Kvæfjord kommun i Troms fylke, Norge.
Marängsmet över bottensmeten.Flagad mandel på.
Bottensmeten.
Det går oxå att göra en hel tårta och dela på mitten.
Ingredienser
- Botten:
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 4 msk mjölk
- 5 äggulor
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- Maräng:
- 5 äggvitor
- 2 1/4 dl strösocker
- 100 g mandelspån
- Fyllning:
- 5 dl vaniljkräm, t ex marsánkräm
- 2 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- 2-3 msk rom
- Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker ljust och poröst. Blanda ner mjölk och äggulor, en i taget, i sockersmeten. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
- Smöra och mjöla två springformar, ca 24 cm i diameter, eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Fördela smeten i formarna.
- Gör marängen. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sedan sockret under vispning. Vispa tills det blir en blank smet.
- Fördela marängen över smeten och strö över mandelspånen. Grädda bottnarna mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt dem kallna. Om du bakat bottnen i en långpanna ska den delas i två delar. Placera en botten med marängen nedåt på ett tårtfat.
- Gör fyllningen. Gör vaniljkrämen enligt förpackningens anvisning. Låt krämen kallna. Vispa grädden. Blanda vaniljkräm, grädde, vaniljsocker och rom.
- Bred romfyllningen ovanpå bottnen och lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt.
- LYCKA TILL
- C.
Kommentarer