Vintips! 🥂. God Forsättning. Recept.

 Hej!

Detta är ett inlägg från 2021.

Jag gjorde detta inlägg inför julen 2021.

Tänk på att priserna på vinerna är högre idag.

Här gör jag ett tillägg till vinlistan.

Château L'Hospitalet, La Réserve Rouge är ett förbaskat bra vin från nordöstra delen av Languedoc-Roussillonoch det är ett bra exempel på vinerna härifrån. Förutom kärvheten, sandiga tanniner och mörka bär så finns det i det här vinet också mörk choklad, fattoner, lagerblad. Ett kompakt, sammansatt vin som funkar bra till kraftiga rätter, mustiga grytor, mörkt kött. Det är ett vin som tar för sig! Vinet har serverats på Nobelfesten, jag minns inte vilket år men jag har skrivit om det här på bloggen.

Château L’Hospitalet.

Pris 199 kronor.

15 % alkoholhalt.

Här kommer min beställningslista av vin inför dom stora helgerna som närmar sig.

Viner att dricka själv och viner att ge bort i present.

Jag är inget fun av starksprit.

Här kommer ett axplock med förslag på viner.

Till Dej från Mej!

Nummer ett kommer en flaska Chateau Musar, libanesiskt kultvin.

Det är ett MÅSTE för mej.

En Beaujolais till skinkan eller när som helst.

 

 En flaska ekologisk Chinon Fabien Demois 2019, ett fyndvin.

En trotjänare Musella Valpolicella.

Alltid vin från Ungern här en Sopron Kékfrankos.

 En magnumbulelj att ge bort eller dricka själv  Rioja Alta magnum.

Bubbel förstås, denna står sig perfekt och kostar inte 

skjortan, Pongracz.

Årets vin i Munskänkarna: 

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo 2020.

Assyrtiko grekisk vitt, härligt vin.

Alvarinho från Portugal, supergott.

Nån flaska Reisling är oxå beställd.

Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape

Systembolagsnummer: 6267

269,00 krEkologiskt vin. 
Glögg är jag inte mycket förmen efter julpromenaden är det gott med ett glas varm

Glühwein.

Glühweinrecept

75 cl rött vin

2 dl vatten

1 kanelstång

4 nejlikor

skalet av en tvättad citron eller apelsin

2-4 msk socker

apelsiner till dekoration

Gör så här:

Lägg kryddor, fruktskal, socker och häll vatten i en kastrull och koka upp. Låt sockret smälta och häll sedan i vinet. Slå av värmen så att det slutar koka. Låt stå och dra några timmar. Värm och sila vid servering. Dekorera gärna med en apelsin eller citronskiva.

Gjord på Cote de Rhône, ett vin som ALLTID finns hemma.

LISTAN:

Lat 42 reservs 2013 la Rioja Alta magnum 

ca 200 kronor.

Pongracz 7628 mousserande vin.

 

Chateau de Brescou Rouge 2015
Frankrike, Languedoc-Roussillon
159 kr, Nr 71705 (bs)

Vingård i samarbete med Lars Torstensson, vinmakaren som numer är tillbaka på gården Rabiega. Utvecklat, rent, örtigt, bärigt och gott!

Musella Valpolicella Drago 2018
Italien, Venetien
128 kr, nr 2393

Biodynamisk glädjespridare sedan många år i fasta sortimentet. Körsbärig, jordgubbig och örtig med fin struktur och längd. Till vilda fåglar och svamprisotto.

Sopron Kékfrankos és Syrah 2019
Ungern, Sopron
119 kr, nr 2158

Naturligt i fasta sortimentet. Bärig karaktär, mörk frukt, björnbär, viol och mandel. Örtigt, kryddigt och balanserat men samtidigt juicy och funky.

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo 2020
Italien, Piemonte
119 kr, nr 22300

Blåbär och mörka röda körsbär, viol och örter. Torrt och strävt men juicy och skönt strukturerat, lång eftersmak med flirtiga körsbär, nypon och rosor.

Chateau Musar 2013
Libanon, Bekaa
219 kr, nr 71203

Libanesiskt vin med lite ålder, för samtal på kvällar när törsten inte är så stor. Halvflaska med mörk torkad frukt, moget varmt och gott.

Wongraven Alleanza Piemonte Rosso 2019
Italien, Piemonte
129 kr, nr 76380

Norska renässansmannen Sigurd Wongravens instegsvin i ursprungstypisk stil på barbera och nebbiolo. Syrlig frukt, lingon, körsbär, örter och viol, gott!

Beaujolais Villages Marc Dudet 2019
Frankrike, Beaujolais
99 kr, nr 2317

Gladlynt gamay i rödbärig kostym med frisk syra. Serveras med fördel något svalt till en saffransflirtig bouillabaisse.

Chinon Fabien Demois 2019
Frankrike, Loiredalen
119 kr, nr 2759

Höstens fynd på ekologisk cabernet franc. Klassisk chinon med hela faderullan av svarta vinbär, enbär, svartpeppar och stall. Läckert rustikt.

Trockenbeerenauslese
Burgenland, Österrike
149 kr, nr 92054, vitt sött

Betyg: 6 av 6

Är det någon gång ett sött vin ska fram så är det nu. 18,7 centiliter elixir fullt av torkade aprikoser, plommon och grillad citron. Gott!

God fortsättning.

Hälsning C