Söndagens lunchmacka med Burrata, stekta tomater, Tryffelost. Vintips.Recept.

 Hej söndag!

Efter skogspromenaden och spännande skidskytte blev jag jättehungrig!

Och snabbt ska det gå! För två personer.

Macka med Burrata, stekta tomater, Tartufata spread Cheese på stekt surdegsbröd.

Fram med två stekpannor i med en klick smör och lite olivolja,

i med två skivor St Larslimpa från Babettes på Stora Badstugatan 4 i Linköping.

Finns ingen som slår deras matbröd, surdegsbröd, inköpt igår då jag

gjorde Linköping. Köpte gott bröd till mor och lämnade i dörren på hennes

boende i Kärna. Hon sov.

Nästa panna i med tolv delad småtomater lite råsocker, vänd runt.

Lägg upp brödet på tallrikar, jag brädde på Tartufata spread cheese (tryffelost),

hemgjord från Apotekarns i Tranås, vår eminenta delikatessaffär,

sedan på med de varma tomaterna och sist på med Burratan i bitar.

FÄRDIGT! Äts direkt. MUMS!

Till detta ett glas Grauburgunder, Villa Wolf, Ernst Loosen, Pfalz, Germany.

Pris 89 kronor, alch 12,5%. Mycket prisvärt vin. Sockerhalten är 5%.

Villa Wolf grundades 1756 och var en framgångsrik och respekterad producent i vinregionen Pfalz under mer än 200 år. Men under senare delen av 1900-talet tappade Villa Wolf sin stjärnglans och gick in i en period där kvaliteten på vinerna var medioker och vinernas tidigare finess lyste med sin frånvaro. Ernst Loosen såg potentialen i denna historiska egendom och köpte den 1996. Detta blev startskottet för en enorm nytändning och idag tillhör Villa Wolf åter igen topparna från Pfalz. Förutom Rieslingviner som ligger i fokus producerar man även en del Pinot Gris, Pinot Blanc och Pinot Noir. Pinot gris trivs bäst i svala klimat, som i Alsace, södra Tyskand och norra Italien. Pinot gris har lite olika namn beroende på var den växer. I Tyskland och Österrike kallas den ruländer eller grauburgunder och i Italien går den under namnet pinot grigio.

Trevlig söndag önskar jag ER.

Hälsning C