Ramslök, recept och tips!

Hej!

Nu är det ramslökstid.

Här kommer några recept och tips.

Ramslök finns upp till Gästrikland ungefär.

Ramslök växer i fuktig lövskog.

Växttid är april - juni.

Ramslök är släkt med gräslök.

Wild Garlic, Ramps, Ramson och Wild Leek på engelska.

Ramslök kan förväxlas med liljekonvalj,  inte så bra då den är giftig.

 Ramslöks pesto

50 gr pinjenötter eller mandel

20 blad ramslök

70 gr parmesan
1 dl olja

salt, peppar

Rosta gärna pinjenötterna.

Mixa allt.

Smaka av med salt och peppar. 

Ramslök inlagd i olja

Hacka ramslöken

Fyll på flaskan med olja. 

Förvara svalt och mörkt.

Du kan även ha hela blad om Du hellre vill.

I min trädgårdslåda har jag ramslök.

Torkad ramslök

Lägg hela eller hackad blad på en handduk

eller ett bakplåtspapper.

Torka ett par dagar.

Fryst ramslök

Fördela bladen i en fryspåse.

Perfekt att ta fram i höst!

Rostad ramslök

Skölj löken och ta bort skaftet.

Lägg ramslök på ett bakplåtspapper.

100 grader i 35-40 minuter.

Längst ner i ugnen.

Ramslökssmör

Finstrimla ramslöken.

Smör och flingsalt.

Blanda.

Rulla till en korv i plasfolie.

Förvara i kyl eller frys beroende på när Du skall använda smöret.

Ramslökssoppa

40 blad ca

3 msk smör

1 msk ljus redning

7 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning 

2 dl creme fraiche

salt peppar

4 st ägg

Hacka ramslöken.

Fräs med redningen.

Slå på vatten.

I med buljongtärningen.

rör i creme fraichen.

sjud.

Mixa soppan med mixerstaven.

värm, salta och peppra.

Är den för lös tar Du lite mera redning.

Servera med ägghalvor.

Sonens ramslökssoppa.
Barnbarnen älskade den!

Plockerskan och Bloggerskan.
I Uppgränna vid Vätterns strand.

Lycka till med Din ramslök.

Ut och plocka.

Fortsatt fin påskhelg önskar jag Er alla.

 Skål på Er.

 Påsk

Hemma.

Blåvitt kinaporslin.